무이네(Mui Ne)는 아름다운 해변과 사막 풍경뿐만 아니라 신선한 해산물과 독특한 로컬 음식으로도 유명한 곳입니다. 특히 무이네는 어촌 마을이 발달해 있어 매일 아침 갓 잡아 올린 해산물을 신선하게 즐길 수 있습니다. 이번 글에서는 무이네에서 꼭 먹어봐야 할 대표적인 음식 3가지를 소개합니다.
1. 해산물 BBQ (Hải Sản Nướng)
무이네는 베트남에서도 해산물이 가장 풍부한 지역 중 하나입니다. 매일 아침 현지 어부들이 바다에서 갓 잡아 올린 신선한 해산물을 저렴한 가격에 맛볼 수 있는 것이 큰 장점입니다. 그중에서도 가장 인기 있는 먹거리 중 하나가 바로 해산물 BBQ(Hải Sản Nướng)입니다. 무이네의 해산물 BBQ는 신선한 해산물을 숯불에 구워 간단한 양념과 함께 즐기는 요리입니다. 재료 본연의 맛을 가장 잘 살릴 수 있는 조리법이기 때문에 많은 여행자들이 선호합니다. 무이네의 해산물 BBQ는 종류가 매우 다양합니다. 대표적으로 가리비, 새우, 오징어, 조개, 게, 랍스터 등이 인기 있습니다. 특히 가리비 구이(Sò Điệp Nướng)는 무이네를 방문하면 반드시 맛봐야 할 요리 중 하나로 꼽힙니다. 가리비는 숯불에 구워지면서 특유의 깊은 감칠맛이 살아납니다. 여기에 다진 마늘과 파, 고추, 피시소스를 곁들이면 더욱 풍미 있게 즐길 수 있습니다. 가리비 위에 뿌려진 땅콩가루와 매콤한 소스는 단순한 해산물 요리에 독특한 베트남식 터치를 더해줍니다. 바삭하면서도 고소한 맛이 일품입니다. 무이네의 해산물 BBQ는 레스토랑뿐만 아니라 길거리 노점에서도 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 특히 무이네 야시장(Chợ Đêm Mũi Né)에서는 저렴한 가격에 다양한 해산물 구이를 맛볼 수 있습니다. 즉석에서 신선한 재료를 골라 바로 숯불에 구워주는 방식이라 더욱 신뢰할 수 있습니다. 해산물 BBQ는 보통 라임, 칠리소스, 느억맘(베트남식 피시소스)과 함께 제공됩니다. 맥주 한 잔과 곁들이면 최고의 조합이 됩니다. 또한, 무이네에서는 랍스터도 비교적 저렴한 가격에 맛볼 수 있습니다. 해산물 애호가라면 꼭 한번 시도해 볼 가치가 있습니다.
2. 반쎄오 (Bánh Xèo)
반쎄오(Bánh Xèo)는 베트남 전역에서 사랑받는 요리입니다. 하지만 무이네에서는 신선한 해산물을 활용한 특별한 반쎄오를 맛볼 수 있습니다. 이 음식은 바삭한 쌀가루 반죽에 해산물, 숙주, 돼지고기, 파 등을 넣어 부쳐낸 베트남식 부침개입니다. 특징은 달걀을 넣지 않아도 노란빛을 띠는 것입니다. 무이네의 반쎄오는 특히 오징어나 새우 같은 해산물을 듬뿍 넣어 만들어 더욱 풍부한 맛을 자랑합니다. 무이네에서 반쎄오를 주문하면 커다란 철판에서 즉석으로 부쳐주는 모습을 볼 수 있습니다. 바삭하게 익은 반죽 속에 촉촉한 해산물과 신선한 채소가 어우러져 있습니다. 먹는 방법은 쌈채소와 허브(고수, 민트, 바질 등)를 함께 곁들여 라이스페이퍼에 싸서 먹는 것이 일반적입니다. 반쎄오의 맛을 더욱 돋우기 위해서는 베트남 특유의 느억짬(Nước Chấm, 새콤달콤한 피시소스 기반 소스)에 찍어 먹는 것이 필수입니다. 무이네에서 반쎄오를 제대로 즐기려면, 현지 로컬 식당을 방문하는 것이 가장 좋습니다. 유명한 반쩨오 맛집으로는 Bánh Xèo Cây Xoài 같은 노포 식당이 있습니다. 이곳에서는 바삭한 식감과 신선한 해산물이 어우러진 전통 반쎄오를 맛볼 수 있습니다. 반쎄오는 저렴한 가격에 푸짐한 양을 제공하기 때문에 배낭여행자들에게도 인기가 많습니다. 간단한 점심 식사나 야식으로도 훌륭한 선택이 될 수 있습니다.
3. 반칸 (Bánh Canh)
베트남에서 쌀국수라고 하면 보통 ‘퍼(Phở)’를 떠올리지만, 무이네에서는 반칸(Bánh Canh)이라는 독특한 스타일의 해산물 쌀국수를 맛볼 수 있습니다. 반칸은 일반 쌀국수보다 굵고 쫄깃한 면을 사용합니다. 이 음식은 깊고 진한 국물 맛이 특징입니다. 특히 무이네의 반칸은 해산물 육수를 기본으로 하여 새우, 게, 오징어, 조개 등의 신선한 해산물을 듬뿍 넣어 깊은 감칠맛을 자랑합니다. 반칸의 국물은 장시간 해산물과 돼지고기를 우려내어 깊고 시원한 맛을냅니다. 여기에 고추기름과 다진 마늘을 더해 얼큰한 풍미를 강조합니다. 또한, 반칸의 면은 타피오카 가루를 섞어 만들어 일반적인 쌀국수보다 더 쫄깃한 식감을 가지고 있습니다. 탱글탱글한 면발과 진한 국물이 조화를 이루어 한 그릇만 먹어도 든든한 한 끼 식사가 됩니다. 무이네에서 반칸을 맛볼 수 있는 곳은 여러 곳이 있습니다. 가장 인기 있는 곳 중 하나는 Bánh Canh Chả Cá라는 작은 로컬 식당입니다. 이곳에서는 신선한 생선살을 갈아 만든 피시케이크(Chả Cá)와 함께 반칸을 제공합니다. 국물의 깊은 맛과 함께 바삭하게 튀긴 고명을 얹어 더욱 풍부한 맛을 선사합니다. 반칸은 주로 아침 식사로 많이 먹습니다. 그리고 무이네의 어시장 근처에서도 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 이 요리는 다른 베트남식 쌀국수와는 또 다른 특별한 맛을 가지고 있어, 무이네에서 꼭 한번 경험해 볼 가치가 있습니다.