호치민(Ho Chi Minh City)은 베트남에서 가장 활기찬 도시 중 하나입니다. 호치민 시내 곳곳에는 노점상과 작은 식당들이 즐비해 있습니다. 현지인들이 아침부터 밤늦게까지 간단한 한 끼 식사나 간식을 즐기는 모습을 쉽게 볼 수 있습니다. 특히 응우옌 후에 거리(Nguyen Hue Walking Street), 벤탄 시장(Ben Thanh Market), 떤딘 시장(Tan Dinh Market) 등에서는 다양한 로컬 푸드를 맛볼 수 있습니다. 이번 글에서는 호치민에서 반드시 맛봐야 할 길거리 음식 3가지를 소개합니다.
1. 반미(Bánh Mì)
반미(Bánh Mì)는 호치민을 대표하는 길거리 음식 중 하나입니다. 이것은 프랑스 식민지 시대의 영향을 받아 탄생한 베트남식 바게트 샌드위치입니다. 바삭한 바게트 빵 안에 다양한 속재료를 넣어 만들어집니다. 베트남 특유의 신선한 허브와 피시소스, 매콤한 칠리소스를 더해 깊은 풍미를 자랑합니다. 반미는 베트남 전역에서 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 특히 호치민에서는 다양한 종류의 반미를 맛볼 수 있어 여행자들에게 필수적인 길거리 음식으로 손에 꼽힙니다. 반미의 기본 구성은 바게트 빵 속에 돼지고기, 닭고기, 햄, 파테(Pâté), 오이, 당근, 무 피클, 고수, 칠리소스를 넣어 만드는 방식입니다. 가장 인기 있는 반미 종류 중 하나는 반미 티트 누엉(Bánh Mì Thịt Nướng)입니다. 숯불에 구운 돼지고기가 들어가 짭짤하면서도 달콤한 맛이 특징입니다. 또 다른 인기 메뉴는 반미 트룽(Bánh Mì Trứng)입니다. 베트남식 오믈렛을 바게트에 넣어 부드럽고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다. 호치민에서 반미를 맛볼 수 있는 대표적인 가게 중 하나는 반미 후인호아(Bánh Mì Huỳnh Hoa)입니다. 이곳은 현지인뿐만 아니라 관광객들에게도 유명한 반미 맛집입니다. 두툼한 고기와 풍부한 소스가 조화를 이루어 깊은 맛을 선사합니다. 한 개 가격은 약 40,000 VND~60,000 VND(한화 약 2,500원~3,500원) 정도입니다. 일반적인 길거리 반미보다 조금 비싼 편이지만 양이 푸짐하고 맛이 뛰어나 꼭 한 번 먹어볼 만한 곳입니다. 반미는 보통 간단한 아침 식사나 간식으로 즐깁니다. 오토바이를 타고 가던 현지인들이 가게 앞에서 빠르게 반미를 구매해 가는 모습을 쉽게 볼 수 있습니다. 호치민 시내 곳곳에 반미 노점이 많습니다. 굳이 유명한 가게가 아니더라도 신선한 반미를 저렴하게 맛볼 수 있습니다.
2. 껌땀(Cơm Tấm)
껌땀(Cơm Tấm)은 호치민에서 꼭 맛봐야 하는 길거리 음식 중 하나입니다. 부드러운 쌀밥 위에 숯불에 구운 돼지고기와 각종 반찬을 곁들여 먹는 베트남식 한 끼 식사입니다. ‘껌(Cơm)’은 쌀밥을 의미하며, ‘땀(Tấm)’은 깨진 쌀을 의미합니다. 이는 과거 베트남 남부에서 품질이 낮아 버려지던 깨진 쌀을 활용해 만든 음식에서 유래되었습니다. 현재는 베트남을 대표하는 국민 음식 중 하나로 자리 잡았습니다. 특히 호치민에서는 다양한 껌땀 전문점을 쉽게 찾을 수 있습니다. 껌땀의 가장 대표적인 조합은 껌땀 수언(Cơm Tấm Sườn)입니다. 숯불에 구운 돼지갈비(수언)를 쌀밥 위에 올려 먹는 방식입니다. 돼지고기는 달콤하면서 짭짤한 맛이 나는 양념에 재워져 있어 한국식 갈비구이와 비슷한 풍미를 자랑합니다. 특히 불향이 강하게 배어 있어 감칠맛이 뛰어납니다. 여기에 피클, 오이, 토마토, 계란 프라이, 파 소스 등을 곁들여 먹으면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 호치민에서 가장 유명한 껌땀 맛집 중 하나는 껌땀 바이선(Cơm Tấm Ba Ghiền)입니다. 이곳은 두툼한 돼지갈비와 풍부한 고명으로 유명합니다. 이곳에서 판매하는 껌땀 한 그릇의 가격은 약 50,000 VND~70,000 VND(한화 약 3,000원~4,000원) 정도이며, 한 끼 식사로 충분한 양을 제공합니다. 껌땀은 보통 점심이나 저녁 식사로 많이 먹습니다. 특히 직장인들과 학생들이 간편하게 한 끼를 해결하기 위해 즐겨 찾는 음식입니다. 호치민 거리 곳곳에서 노점이나 작은 식당에서 껌땀을 쉽게 찾을 수 있습니다. 비교적 저렴한 가격에 든든한 한 끼를 즐길 수 있어 여행자들에게도 인기가 많습니다.
3. 후띠우(Hủ Tiếu)
후띠우(Hủ Tiếu)는 베트남 남부 지방을 대표하는 쌀국수 요리입니다. 호치민에서 가장 인기 있는 길거리 음식 중 하나입니다. 퍼(Phở)와는 다르게 국물이 맑고 깔끔한 맛이 특징입니다. 후띠우는 다양한 토핑을 추가해 즐길 수 있어 개성 있는 맛을 경험할 수 있습니다. 후띠우는 크게 국물이 있는 후띠우 너억(Hủ Tiếu Nước)과 비빔국수 스타일의 후띠우 코(Hủ Tiếu Khô)로 나뉩니다. 후띠우 코는 면과 고명을 따로 제공하고 국물은 작은 그릇에 따로 나오는 방식입니다. 후띠우에는 보통 새우, 돼지고기, 간 돼지고기, 오징어, 숙주 등이 들어갑니다. 여기에 상큼한 라임과 칠리소스를 곁들여 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 호치민에서 후띠우를 맛볼 수 있는 대표적인 맛집 중 하나는 후띠우 남방(Hủ Tiếu Nam Vang)입니다. 이곳은 캄보디아식 후띠우를 베트남 스타일로 변형한 곳입니다. 한 그릇 가격은 약 40,000 VND~60,000 VND(한화 약 2,500원~3,500원) 정도로 저렴합니다. 고기와 해산물이 듬뿍 들어간 깊은 국물 맛을 즐길 수 있습니다.